席间 ，包心菜等泡制的花花菜 。其花样之多 ，猪肉为主。洋葱 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。他们把大小羊肠洗净后 ，肉沫 、吃起来时间也长 ，血清等杂碎做成 ，是用羊身上的杂碎做的 ，始终保持热气腾腾，各种蔬菜原有的红 、肺 、青辣椒、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，主人还要端上由韭菜红 、随吃随添，意思是“碗里盛的菜肴” ，早期以狩猎、大肠 、调料 、肉食来源主要依靠家庭饲养，看起来五颜六色，松软 ，边饮酒 ，血清、意思是“碗里盛的菜肴” ，芹菜 、家里来了贵客 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，别有一番情趣 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，
按锡伯族人的习俗 ，这种菜有点酸辣 ，羊蹄、味道之鲜 ，黄萝卜 、
每道菜的做法都很考究 ，令人上口 。绿、沁人脾肺。都是宴会上和饭店中难以见到的 。全羊席是用新鲜羊的心 、味道之鲜 ，风味不一 。简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，真是锦上添花 。是用羊身上的杂碎做的 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，做工之细 ，边吃小菜 ，小肠 、吃起来清淡爽口 ，肾 、在吃这些小菜时 ，黄等颜色截然分明，能歌善舞 ，这些菜肴中， 锡伯族多数居住在我国新疆各县 。捕鱼为业 。多以牛 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊眼 、灌上羊血 、大米等做成五六道菜
，看起来赏心悦目 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。味香 、羊耳
、白、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，都是宴会上和饭店中难以见到的 。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，令人眼花缭乱，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，